Uzgoj grožđa puževa za posao i kod kuće

Grožđani puž pripada tipu mekušaca, klasi gastropoda, obitelji kopnenih plućnih puževa stabljikastih očiju. Ova se vrsta smatra najvećom u cijeloj Europi, čiji je središnji i jugoistočni dio podrijetlo i stanište ovih mekušaca..

Dugo su vrijeme grožđa puževi ljudi koristili za hranu, iako se nikada nije smatrao delikatesom, pa je stoga bio dostupan ljudima bilo kojeg socijalnog statusa.

Razdoblje aktivnosti životinje pada na početak proljeća i prije prvog jesenskog hladnog vremena. U ostatku vremena puž je u stanju suspendirane animacije. Životni vijek mekušca u prirodnim uvjetima je 7-8 godina (u nekim slučajevima može doseći i 20 godina). Prema službenim podacima, maksimalna starost grožđa puža koji se držao kod kuće bila je 30 godina.

Kako puž izgleda i koja mu je korist?

Tijelo puža od grožđa sastoji se od trupa i ljuske. Prva, pak, uključuje nogu i glavu. Plašt okružuje unutarnje organe, a dio je vidljiv i izvana. Ljuska ima spiralni oblik s 4,5-5 zavoja smještenih u različitim ravninama. Spirala se okreće udesno.

Sudoper je obojen smeđom bojom s primjesom žutih ili bijelih nijansi. Budući da je izgled puža način prilagodbe i kamuflaže, svjetlina i zasićenost boje ljuske ovisi o pozadini okoliša..

Boja se također može mijenjati ovisno o prehrani puža. Sudoper ima rebrastu površinu, što mu omogućuje nakupljanje velike količine vlage. Rebra pomažu smanjiti težinu ljuske i čine je jačom. Promjer ljuske odrasle osobe varira od 3 do 5,5 cm. 

Prosječna duljina puževe noge je 3,5-5 cm, ali može doseći i 8-9 cm ako je životinja jako izdužena. Tijelo mekušca je vrlo elastično, njegova boja može biti siva, ali u većini slučajeva je bež sa smeđom bojom. U nekih je osoba boja jednobojna, u drugih postoji uzorak - svijetla ili gotovo neprimjetna. Tijelo je prekriveno borama, što povećava površinu noge i zadržava više vlage.

Meso

Meso puževa grožđa bogato je vitaminima i drugim korisnim tvarima, uključujući proteine, masti, ugljikohidrate, željezo, magnezij, kalcij. U nekim europskim zemljama (Francuska, Italija) jedu se školjke. U ostalim europskim državama (Njemačka, Švicarska) grožđani je puž klasificiran kao rijetka vrsta i zaštićen zakonom.

Ti gastropodi se uvoze iz Grčke i drugih zemalja u kojima je razvijena helikultura (područje poljoprivredne proizvodnje čija je svrha profesionalno uzgajanje puževa grožđa). U mnogim zemljama, uključujući Rusiju, školjke se uzgajaju za prodaju u restoranima i prodaju u trgovinama.

Recept za puževi kavijar izumio je kulinarski stručnjak Dominique Pierrot. Metoda se sastoji u soljenju jajašca grožđa puževa. Neobično jelo ima okus poput gljiva..

Medicinske svrhe

U farmakologiji je vrlo popularan helicilin - ekstrakt od puža grožđa. Ima vrijedna bronho-relaksirajuća svojstva. Školjke se također koriste za izolaciju lektini, koji su bjelančevine i gliproteini. Lektini su sposobni lijepiti patogene bakterije, uskraćujući im njihovu aktivnost. Dakle, upotreba ovih tvari učinkovito je sredstvo za prevenciju gastritisa i čira koji su uzrokovani bakterijom Helicobacter pylori..

Budući da je puževo meso zasićeno kalcijem i esencijalnim masnim kiselinama, proizvod je koristan za visoku razinu kolesterola u krvi, kao i za bolesti poput rahitisa. Zbog prisutnosti velike količine mineralnih soli i željeza u mesu puževa, proizvod se preporučuje konzumirati tijekom trudnoće i dojenja..

Sluz od raka također ima niz korisnih svojstava. Uključuje:

• kolagen;
• elastin;
• alantoin;
• glikolna kiselina.

Kozmetička krema od ove sluzi pomaže u izravnavanju bora, čineći kožu glatkom i svilenkastom. Takva kozmetika pomaže riješiti akne i druge nedostatke kože..

Korisna svojstva puževe sluzi omogućila su je upotrebu u liječenju bolesti dišnog sustava, posebno:

• bronhitis;
• silikoza;
• hripavac.

Sluz je učinkovita u liječenju bradavica, opeklina, dobne pigmentacije.

Uzgojna ekonomija

Meso puževa grožđa je u velikoj potražnji. Većina proizvoda prodaje se u inozemstvu, ali postoji i domaće tržište. Većina kupaca su vrhunski restorani za školjke. Trošak jednog kilograma puževa je oko 1000 rubalja. Dakle, posao zasnovan na uzgoju i naknadnoj prodaji školjaka može donijeti dobar prihod..

Uzgoj kod kuće za početnike 

Postoje dva glavna načina uzgoja puževa kod kuće:

• u prostranom zatvorenom akvariju ili u plastičnoj posudi na balkonu;
• na farmi (može biti i na otvorenom i u zatvorenom - u staji, stakleniku, garaži).

Prva je opcija prikladna za urbane uvjete i za one ljude koji se žele okušati u uzgoju male količine školjaka.

U prvim fazama stručnjaci preporučuju uzgoj puževa u prirodnim uvjetima.

Za uzgoj je potrebno:

• pripremljena površina od 20 kvadratnih metara;
• posebni terarijumi;
• oplođeno tlo;
• hrana, grane, lišće.

Za početak biste trebali kupiti najmanje 300-400 pojedinaca. Puževe možete kupiti od renomiranih stranih dobavljača. U prosjeku će za hranu za 300 puževa trebati oko 20 kg krmne smjese mjesečno.

Usput, lišće kupusa također je na popisu preferencija za hranjenje grožđanih puževa kod kuće. Na mjestu puža može biti korova, otpalog lišća, kiselice, maslačaka. Ne zaboravite tretirati školjke mlijekom u prahu i kredom.

Uzgoj puževa nije težak proces, ali ipak zahtijeva određenu kontrolu. Glavni uvjet je održavanje temperaturnog režima od 23 ° C. Otpadni proizvodi moraju se čistiti svaka tri dana. Također je vrlo važno pratiti vlažnost tla..

Grozdovi puževi su hermafroditi, ali za uzgoj još uvijek trebaju dvije zrele jedinke. Spremnost za parenje može se odrediti ponašanjem životinje: puž se polako kreće, često se zaustavlja i lagano podiže prednji dio tijela.

Kad sretnu još jednog puža iste vrste, između njih započinje "ljubavna igra" koja traje dva sata. Tada se, nakon kratke stanke, odvija sam proces kopulacije. Nakon razmjene spermatofora, mekušci se šire u različitim smjerovima.

Nakon parenja puž može zadržati kapsulu muških reproduktivnih stanica godinu dana. Da bi položila jaja, životinja kopa rupu ili koristi stabljike biljaka. Spojka može sadržavati oko 40 jaja. Mladi puževi napuštaju gnijezdo 8-10 dana nakon rođenja.

Industrijska proizvodnja

Farma na otvorenom najprikladnija je za uzgoj školjaka u industrijskim razmjerima. Površina ograđene parcele mora biti najmanje 50 m2. Poželjno je da ovo bude vrtna parcela. Upravo te uvjete preferira grožđani puž, budući da mu stanište u prirodnim uvjetima obuhvaća šumske površine, jaruge s šikarama grmlja, parkove i, naravno, vrtove.

Najbolje je ako je to područje zasađeno grožđem ili korovom. Tlo mora biti korovano i posuto gnojivima koja moraju sadržavati kalcij..

Za uzgoj puževa potrebna je umjerena klima (15-24 ° C) s visokom vlagom (od 75%). Najoptimalnija opcija za sadržaj vlage u tlu je 80%.

Prikupljanje i prodaja

Berba se preporučuje po vlažnom vremenu. Skupljanje se vrši nakon što puževi postignu spolnu zrelost. Na to ukazuju stvrdnuti rubovi potplata, što ukazuje na prestanak rasta životinje. Puževi se beru tjedno u proljeće ili jesen. Sakupljeni puževi drže se 7 dana bez hrane, tako da se probavni sustav gastropoda potpuno očisti od zemlje. Tada ostaje samo spakirati životinje u kutije ili vreće i staviti ih na prodaju..

Registracija poduzetništva

Da biste se bavili uzgojem puževa grožđa za njihovu daljnju prodaju i zaradu, morate se registrirati kao individualni poduzetnik ili otvoriti društvo s ograničenom odgovornošću. Da biste to učinili, morate podnijeti niz dokumenata regionalnom uredu Federalne porezne službe. Upis se vrši u roku od 5 radnih dana od dana predaje dokumenata, nakon čega se podaci unose u odgovarajući registar.

Za registraciju se naplaćuje državna naknada - 4000 rubalja za pravne osobe i 800 rubalja za individualne poduzetnike. Također, za poslovanje morate dobiti dozvolu sanitarne i vatrogasne službe..

Zaključak

Stoga je uzgoj puževa od grožđa kod kuće i na proizvodnoj razini prilično isplativo zanimanje koje ne zahtijeva previše truda i volumetrijskih troškova..