Koja je pasmina pilećeg mesa od jaja najbolja za proizvodnju

Svaka piletina na velikoj farmi peradi daje potomstvo u količini do 70 grla, što vam omogućuje da dobijete više od 100 kg visokokvalitetnog mesa godišnje. U tom se razdoblju iz tehnološki napredne farme iz jedne kokoši nesilice izleže do 300 jaja.

Čak su se i baltički, ugorsko-finski narodi prije razvoja Slavena bavili uzgojem pilića na teritoriju moderne Rusije. Genetske studije otkrile su da stare pasmine sačuvane u domovini uglavnom imaju azijske korijene, iako postoje pasmine mediteranskog podrijetla..

Mnoge sorte pilića za proizvodnju jaja i dobivanje mesa stvorene su selekcijom prije jednog ili dva stoljeća. Izgubljeno je oko 50 pasmina stvorenih prije revolucije. Iako je početkom XXI stoljeća Rusija bila na vodećim pozicijama u izvozu mesa peradi i jaja, ali općenito, industrija je bila pozicionirana kao jedna od najzaostalijih.

Sorte stijena prema vrsti krajnjeg proizvoda

Kokoši se uglavnom uzgajaju za proizvodnju jaja i meso, koriste se u industriji perje, paperje i ostale slučajne komponente. Pilići se drže za laboratorijska istraživanja i pokuse, virusni uzročnici uzgajaju se na embrijima kako bi se dobila cjepiva. Prema vrsti konačne proizvodnje i svrsi primjene, pasmine piletine podijeljene su u skupine:

• meso;
• jaje;
• meso i meso;
• borba;
• glasan;
• dekorativni.

Mesne kokoši koriste se za dobivanje mesa, glavna karakteristika mesnih pasmina je njihova rana zrelost. Pilići imaju velike lešine, mali je grb ukrašen naušnicama, noge su kratke, vrat je jak. Mesne vrste u Rusiji uključuju drevne pasmine Cochinkin, staru američku bramu, kineski Langshan i engleski Cornish. Za proizvodnju modernih mesnih križanaca uglavnom se križaju Cornish i Plymouthrock..

Karakteristične značajke pasmina jajne skupine su rana zrelost i velika sposobnost nošenja jaja pri maloj potrošnji stočne hrane dugo vremena. Te osobine omogućuju visoku proizvodnju jaja, dok je tjelesna težina slojeva relativno mala. U inozemstvu su više cijenjene pasmine koje odlažu smeđa jaja. Karakteristične značajke pasmina jaja su veliki grebeni, znatna duljina kljuna i kratke noge. DO najčešće pasmine jaja uključuju:

• Američki Leghorn;
• Ruska bijela pasmina;
• nizozemski pilići welsomer;
• Češki zlatni;
• maloljetnik.

Uobičajeni križevi jajonosne skupine uzgajani su u laboratorijima: Zaslavsky-1, Zarya-17, Borki-1, start-n 23.

Borbe su najstarije, jer su borbe pijetlova bile raširene prije tri tisućljeća u Italiji, a sada se provode u mnogim zemljama. No, neke su države odbile borbu na zahtjev ljubitelja i zaštitnika životinja. Rusko uzgajanje peradi u ovom smjeru započelo je krajem 19. stoljeća, kasnije su se predstavnici pasmina koristili za uzgoj pilića za meso. Ove vrste karakteriziraju dugi vrat i noge s ostrugama, oštar kljun i smanjeni greben. Poznate pasmine ove skupine su:

• malajski;
• Moskovske borbe;
• Srednjoazijski kulangi.

Vokalne pasmine uzgajane su u Grčkoj, Japanu, Rusiji - zemljama u kojima ima mnogo ljubitelja vrana pijetlova. Znalci su voljeli birati najglasnije predstavnike, a takvi su pojedinci bili vrlo cijenjeni. Karakteristična značajka izgleda je mala veličina širokog tijela s velikom glavom na dugom vratu. Predstavnici svijetlog srebrnastog, crnog i žuto-smeđeg perja daju nizak, razvučen i snažan glas. Pasmina Yurlovskaya raširena je u Rusiji.

Dekorativne pasmine razlikuju se od ostalih upravo svojim fantastičnim izgledom, što ponekad otežava prepoznavanje piletine u biću. Uzgojem se bave amateri, najljepša pasmina na svijetu - Pavlovskaja je uzgojena u provinciji Nižnji Novgorod prije tri stoljeća, a u XXII stoljeću je praktički izgubljena. Pilići Pavlovsk imali su kratki kljun, bradu i spremnike za pero, a na vratu se nalazila bujna griva. Vrsta ima grmolik rep, boja pilića je zlatna, zadimljena ili crni vrhovi pera na pozadini srebrnastog tijela. Trenutno su popularni ruski greben, ukrajinski čubata, kovrčava, galan, nizozemska bijela grebena, gudan.

Pasmine mesa i jaja pilića

Ovaj se smjer uzgoja pilića prvi put očitovao u Americi krajem 19. stoljeća. U Rusiji se pasmine mesa trenutno drže uglavnom na osobnoj parceli i malim farmama peradi. Dobar urod ukusnog dijetalnog mesa i jaja dobiva se od pilića. U našoj zemlji ova vrsta uključuje polovicu uzgajanih pasmina. Izgleda da su predstavnici u srednjem položaju između predstavnika proizvođača jaja i mesa..

Adler srebrna pasmina

Dobiveno od predstavnika White Russian i New Hampshire, Day May, Yurlov, White Plymouth Rock na teritoriji Krasnodar. Najviše uobičajena u Rusiji, broj pilića u zemlji premašuje milionsku granicu. Pilići pasmine Adler odlikuju se lijepim izgledom, perje žućkaste kolumbijske sjene gusto pokriva široko, snažno tijelo.

Boja perja ovisi o spolu pilića, što olakšava odabir komercijalnih pasmina. Predstavnici pasmine imaju češalj u obliku lista na okrugloj glavi, noge i kljun imaju svijetlo žutu nijansu..

Uzgajivači pilića koriste za uzgoj novih vrsta. Živa masa srebrnih pilića Adler iznosi 2,4–3 kg, pijetlovi teže do 4 kg. Pilići daju prinos jaja od 150-180 jaja, ova je produktivnost u prosjeku.

Ove pasmine piletine snose jajašca sa šest mjeseci starosti, ne pokazuju puno revnosti za inkubacijom. Pasmina je prilično nepretenciozna i ne zahtijeva marljivu brigu, pojedinci su po prirodi mirni i mirni.

Australorp crna

Uzgojena u Australiji, vrsta je aktivno uvožena u Sovjetski Savez za uzgoj u vlastitoj pasmini, koja se koristi za proizvodnju pjegavog crnog Australorpa, koji ima malu populaciju i imun je na pulorozu. Izgledom podsjećaju na srebrne, ali boja je tamnija. Najčešće u Estoniji. To su dobre velike kokoši, njihova težina je 2,5-3,1 kg, pijetlovi teže do 4 kg, odlikuju se visokim prinosom jaja - do 220 jaja godišnje.

Zagorski losos

Dobiven križanjem četiri pasmine u ruskom gradu Zagorsku 1955. godine: Rhode Island, Yurlov, New Hampshire, Russian White. Kokoši okrugle glave srednje veličine imaju izduženo tijelo i mali rep. Češalj za list, kljun je žut, pijetlovi srebrnastih leđa i grive. Pilići Kotlyarevsky, dobiveni od uzgajivača Kabardino-Balkaria, srodni su ovoj pasmini, imaju opuštenije perje, raznobojnu obojenost i dugačak rep. Pilići Zagorsk teže 2,6-3 kg, pijetlovi - do 4,5 kg, jedinke imaju dobar prinos jaja do 250-280 komada godišnje, počinju ležati u dobi od šest mjeseci.

Pasmina Kuchin Jubilee

Dobivena prijelazom 1990. u peradarnici Plymouthrock, New Hampshire, Australorp, Roy Island, Russian White i Liven, Rusija ima stoku od 300 tisuća jedinki. Iz kategorije mesa i jaja pilići su glavni predstavnici, težina mužjaka do 4 kilograma ili više, pilići - do 3 kg. Najčešće se uzgaja na nespecijaliziranim farmama. Pilići se razlikuju po velikoj veličini, izduženom tijelu, boja perja je crvena, zlatna i smeđa. Pasmina se odlikuje nepretencioznošću i izvrsnim okusom mesa.

Spolno zreli pilići prvi put polažu jaja s 5-6 mjeseci, u količini od 180–220 jaja godišnje, jedno jaje prosječno teži do 60 g. Proteini u mesu sadržani su u većoj količini nego u brojlera. Pilići imaju dobru želju za izleganjem jaja..

Moskovska bijela

Izravni je potomak tri pasmine: Prvi maj, Plymouth Rock, Ruska bijela. Stoka kod nas je oko 300 tisuća predstavnika. Pilići su pilići srednje do velike veličine s ružičastim grebenima i žutim kljunovima. Dugo tijelo s labavim bijelim perjem ima konveksna prsa. Srodna pasmina može se nazvati Lenjingradska bijela.

Pasmina mesa i jaja omogućuje uzgoj pilića do 2,8 kg, a mužjaka do 3,5 kg. Broj ponesenih jaja godišnje iznosi do 190 jaja s prosječnom težinom od oko 55 g.

New Hampshire i Roy Island

Jesu li srodne pasmine uzgajivača Američkog instituta. U Rusiji ima oko 200 tisuća stoke. Pilići Roy Island srednje su veličine, dugog tijela i okruglih prsa. Perje je crveno; na kraju repa boja postaje crna. Pojedinci srednje veličine snose do 210 jaja godišnje, odlažući se nakon šestog mjeseca, ponekad se polaganje jaja dogodi i mjesec dana kasnije. Pijetlovi težine do 3,8 kg, pilići - do 3,2 kg.

New Hampshire je prilično popularan u našoj zemlji, pasmina se uzgaja u dvorištu kuće, vlasnici velikih farmi peradi rado rastu, jer pilići ne zahtijevaju pažljivu i tešku brigu. Masa velike piletine doseže 2,5 kg, pijetao - 3,5 kg. Dobar prinos jaja određuje se količinom do 220 komada s težinom do 60 g.

Uvjeti držanja pilića

Divlji preci naših pilića bili su svejedi pojedinci, njihovi civilizirani potomci zadržali su to obilježje do danas. U tvornicama za uzgoj pilića za meso hrane se krmnom smjesom i otpadom od žitarica, koštanim brašnom, mineralima u obliku aditiva i antibioticima koji ubrzavaju rast. Male farme se pripremaju dobra raznolikost hrane, na primjer, korjenasto povrće, krumpir, zelena masa, žitarice, krušni proizvodi i brašno. Pilići se preliju malom masom kuhanog mesa i jaja.

Za pritvor u velikim tvornicama koriste se posebni nadzemni kavezi ili metoda podnog postavljanja stoke. Ako uvjeti dopuštaju, nakon što se pojavi prva dobra trava, pilići se puštaju na tov, pa jedu crve, male insekte, sjeme trave. Pod u kokošinjcu prekriven je slojem ruševina i prekriven bitumenom kako bi se održala suhoća. Na posljednji sloj stavljaju se slama, treset, strugotine ili lišće drveća.

Ventilacija

Unatoč činjenici da su moderne pasmine prilagođenije hladnim uvjetima, ne preporučuje se održavanje temperature u kokošinjcu ispod 0 ° C, a preporučeni dobri kriteriji su između 15 i 16 ° C. Vlaga zraka trebala bi biti ni više ni manje nego 65-70%. U južnim regijama nije moguće održavati temperaturu unutar ovih pokazatelja, stoga je potreban učinkovit sustav ventilacije i klimatizacije kako bi se povećala produktivnost.

Rasvjeta

Ako su skupine pilića u stanju proizvodnje jaja, tada bi trebale uključiti dugoročno i stabilno osvjetljenje s postupno rastućim parametrima. Ako pilići u dobi od 15 mjeseci ili više produktivno polažu jaja, tada nema potrebe povećavati trajanje svjetlosnog razdoblja preko 18 sati. Pilići se dobro muljaju pod smanjenim vremenom osvjetljenja.

Pileće bolesti

Svaka pasmina piletine otporna je na neke bolesti, tijelo pilića je nemoćno protiv drugih. Uobičajene bolesti su:

• Puloroza je akutna zarazna bolest povezana s paratifusom, pilići se razbole odmah nakon napuštanja jajašca, pospani su, otežano dišu. Odrasli pilići iz simptomatologije mogu samo izbaciti crijevne tegobe. Liječe se antibioticima, za prevenciju se daju lijekovi sulfa.
• Colibacillosis - pilići su bolesni do 3 mjeseca, odnosi se na zarazne bolesti s razdobljem inkubacije od 3 do 6 dana. Simptomi su plavi kljun, proljev, upala pluća. Pilići uskoro umiru, odrasle ptice boluju i do tri tjedna. Bolesna ptica se kolje i odlaže, a preostala masa se daje antibioticima za profilaksu.

Mnogo je više naziva za bolesti ptica, poput malih boginja, laringotraheitisa, limfogranulomatoze, europske kuge ili ptičje gripe, azijske kuge. Ali da bi se spriječili svi, potrebno je planirana i radna sanacija, nakon svakog ciklusa, prije novog naseljavanja stoke, zamjene stelje i drugih preventivnih mjera.

U zaključku treba reći da je uzgoj peradi pretrpio značajne promjene u usporedbi s uzgojem u nedavnoj prošlosti. Napredne tehnološke karte učinile su proizvodnju jaja i mesa učinkovitijom. Uzgajivači pokušavaju razviti pasmine piletine koje se mogu aktivnije oduprijeti bolestima i otežanim uvjetima uzgoja..