Fotografija koza i opis karakteristika mliječne pasmine

Kozje mlijeko je hranjivo i zdravo. U usporedbi s kravljim mlijekom, sadrži više kalcija, proteina i fosfora. Nimalo se djeca koja se uzgajaju na kozjem mlijeku u selu odlikuju dobrim zdravljem i visokim imunitetom. Kalcij i fosfor gradivni su blokovi za rast kostiju, zuba, kose i mišića. Ljeto provedeno na selu za osobu koja dnevno popije kriglu svježeg kozjeg mlijeka i nalazi se na umjerenom suncu biti će od velike pomoći za održavanje zdravlja i vraćanje otpornosti na razne infekcije..

Koza je vrlo prikladna i praktična životinja za uzgoj kod kuće. Briga i pažnja na koju će vlasnik morati potrošiti vrijeme vratit će se u obliku stostruko zdravo mlijeko i ukusno meso. Dječica će djeci postati zanimljivi suputnici u trčanju po dvorištu. Preporučuje se držanje koze na farmama u kojima žive mala djeca i starije osobe. Prvima će mlijeko postati koristan materijal za rast, a drugi će sa zahvalnošću piti mlijeko kod bolesti crijeva i želuca.

Raznolikost pasmina koza

Svaki kontinent ima svoje zahtjeve za uzgoj koza. Na primjer, planine Altaj poznate su po tome što narodi ovih mjesta na farmama drže uglavnom pasmine pasmine. U Aziji postoje sorte koza koje dobro idu za klanje i daju ukusno meso.. Poljoprivrednici u Europi uzgajaju koze za mlijeko, ovdje su stoke rasprostranjene, opskrbljuju proizvode prehrambenim poduzećima. Razvoj uzgojnog rada nastavlja poboljšavati konstituciju životinje i uzgajati nove, produktivnije vrste koza.

Koze se uzgajaju po krajnjem proizvodu

Nakon što ste čvrsto odlučili započeti uzgajati kozu ili uzgajati stado, morate odlučiti o rezultatu koji se dobiva kao rezultat napora:

• mesne pasmine brzo rastu i služe za obnavljanje mesa u prehrani
• mliječne sorte opskrbljivat će mlijeko, kefir, sir, svježi sir i kiselo vrhnje za vlasnikov stol dugo vremena;
• od vune puhastih koza dobivaju se izvrsne niti za pletenje i filcanje prirodne vunene odjeće i pokrivača;
• miješane sorte donose malo koristi farmi.

Pasmine koza: mliječne, puhaste, mesne

Pasmine mliječnih koza

Vrste životinja koje daju mlijeko uključuju sljedeće pasmine:

• zaanen;
• nubijski;
• bijeli ruski;
• Toggenburg;
• alpski.

Pasmina Zaanen

Ova vrsta koza najčešća je među mliječnim pasminama. Njegova ime su dobili po imenu područja Zaanental, smješten u slikovitoj Švicarskoj. Nekoliko stoljeća nastavilo se formiranje te moderne vrste koja prevladava u većini europskih gospodarstava, posebno u Rusiji. Izloženo na pariškoj izložbi sredinom 19. stoljeća pod imenom bijela bezroga Saanen koza. Postupno se pasmina pojavljuje u europskim zemljama, gdje se križa s lokalnim vrstama radi poboljšanja mliječnosti.

Pasmina Saanen konstantno drži najveću mliječnost među glavnim poznatim vrstama. Nakon rođenja potomstva, razdoblje hranjenja traje oko godinu dana., za koju vlasnik od jedne jedinke dobije do tone mlijeka. Mliječna masnoća je oko 4,5%. Mlijeko je potpuno bez mirisa ili ima ugodnu aromatičnu nijansu. Prisutnost mirisa očituje se ako se ženke drže u blizini nekastriranih koza i ako loše čuvaju životinje, ne čiste štandove i rijetko mijenjaju posteljinu.

Uz visokokvalitetno mlijeko, saanenska koza daje i nakon klanja meso srednjeg okusa i izvrsna koža koja se koristi za proizvodnju chevrola, haskija, antilopa. Koza Zanenskaya vrlo je plodna, potomstvo brzo raste i razvija se, osjeća se sjajno u raznim uvjetima držanja. Vuna životinje nema puhastu podlogu, pa se ne vrši šišanje stoke.

Pasmina je poznata po velikim životinjama, rodoslovne koze dosežu visinu od 80 cm, a neke jedinke teže i do 60 kg, postoje slučajevi od 100 kg matica. Rođena djeca Zaanen teže 3-4 kilograma, dvomjesečno potomstvo - od 9 do 12 kg. Jednogodišnje koze i koze dosežu veličine od 30-40 kg. Zaanenske koze imaju snažan kostur okružen razvijenim mišićima, bočne "naušnice" ponekad rastu na ravnom i dugom vratu. Noge jarca su snažne sa svijetložutim kopitima. Crne kože su ponekad prisutne na koži vimena ili ušiju.

Na suhoj srednjoj glavi nalaze se uši, blago okrenute u strane i prema naprijed. Boja koze obično je bijela, ponekad bijelo - žućkasta. Ako tijekom parenja ne postoji usko povezana pasmina, tada se značajke Saanenske koze u potpunosti prenose na njezino potomstvo..

Pasmina životinja Toggenburg

Koza je prvi put pronađena u 18. stoljeću, a predstavljaju je švicarski uzgajivači. Do danas su uzgojene dvije glavne vrste ove kategorije - češka plemićka i britanska. U Rusiji je uzgoj pojedinačnih jedinki zabilježen u prošlom stoljeću. Izvana životinje su smeđe ili žućkastosmeđe boje, ponekad se primijeti uočenost. Sve životinje ove vrste opisane su bijelim oznakama na kaputu i dvije uzdužne pruge na njušci. Koza bijela: vrh repa i potkoljenice. Životinje dosežu 0,6 m visine.

Mužjaci imaju rogove na glavi ili su bez rogova. Životinja je stabilna i čvrsto na nogama, držanje tijela karakteriziraju snažna leđa sa širokim zglobom. Vuna ove vrste koza na leđima naraste do 20 cm, razlikuje se u svilenkastosti. Mužjaci narastu do 70 kg, ženke dosegnu 50 kg.

Pasmina u plodnosti nije inferiorna od saanskih koza. U leglu su obično 2-3 bebe koje lako podnose navikavanje na surove ruske uvjete. Ljeti više vole biti u hladu, zahtjevni su u prehrani. Okus i miris mlijeka ovise o kvaliteti hrane za životinje. Nakon prvog janjenja, mliječnost je do 500 litara, sljedeća povećavaju produktivnost do 1.000 litara godišnje, sa udjelom masti od 3-4%. Razdoblje laktacije traje oko 250 dana.

Nubijska pasmina koza

Te su životinje vjerojatnije da su miješane vrste mesa i mliječnih proizvoda. Engleska je stoljećima bila jedan od lidera u stočarstvu, a posebno u uzgoju koza. Svjetska zajednica odavno odaje priznanje priznanju nubijske pasmine, a u Rusiji ova pasmina nije raširena.

Produktivnost koza u odnosu na mliječnost očituje se kod čistokrvnih jedinki i kod životinja prilikom parenja s drugim vrstama. Po dojenju se dobije do 1500 litara mlijeka, prvo janje omogućava mužnju mlijeka do 5 litara dnevno, drugo i sljedeće povećavaju prinos na 7-8 litara uz konstantan udio masti do 4%. Takvi se pokazatelji postižu osiguravanjem visoko učinkovite prehrane. Ako životinji nedostaje barem jedan mikroelement ili vitamin, tada se mliječnost naglo pogoršava, plodnost stoke se smanjuje. Pasmina se može pohvaliti prilično velikim jedinkama, ali inferiorne su od saanenskih koza.

Karakteristično obilježje pasmine je potpuno odsustvo mirisa mlijeka. Nubijske koze, čak i tijekom sezone parenja, nemaju miris, stoga se drže s muznim kozama u istom zatvorenom prostoru i istovremeno dobivaju aromatično mlijeko. Odrasli mužjaci u grebenu narastu do 90 cm, koze su nešto manje - 75 cm, životinje teže oko 80 kg.

Vanjska boja omogućuje bilo koju kombinaciju smeđih, crnih i bijelih mrlja, koze mogu biti potpuno obojene u jednu od navedenih nijansi. Njuška životinje ima grbavi nos, velike uši vise niz bokove glave. Žedne koze imaju male rogove koji se koriste kad god je to moguće. Pojedinci nubijske pasmine vole pokret i komunikaciju s vlastitom vrstom. Oni doživljavaju osobu kao člana stada i vjerno je slijede, kao vođu. Te su životinje odgajane u strogosti, inače njihov svojeglav karakter vlasniku stvara puno problema.

Okus mlijeka je na vrhu. Ugodno slatkast, podržan je impresivnim udjelom masti - do 5% , visok udio proteina osigurava visok prinos u proizvodnji skute. Za pasminu, okus proizvoda ovisi o vrsti hrane i uvjetima držanja. Nakon klanja stoke, vlasnik dobiva ukusno punopravno meso nježne konzistencije. Plodna nubijska pasmina daje potomstvo s niskim održavanjem.

Alpske koze

Uzgoj i selekcija životinja provodili su se u planinskom području slikovite Švicarske, nakon nekog vremena proces se preselio na engleske i francuske pašnjake, gdje je pasmina kombinirana s lokalnim visokoproduktivnim vrstama. Karakteristične značajke nastalih vrsta danas su:

• rast odraslih koza je 76 cm, životinja je teška 61 kg, koze dosežu 80 - 82 cm u grebenu, njihova težina je 75–78 kg;
• suha glava s uspravnim ušima nalazi se na dugom vratu;
• postoje rogati i bez rogova pojedinci.

Boja alpskih koza očituje se u različitim bojama. Postoje šareni primjerci, obojeni na pola u dvije boje. U paleti prevladavaju sive, crne, smeđe i bijele nijanse. Djeca u leglu rođena su u svim bojama, mogu biti pjegava ili bijela sa smeđom ili sivom glavom. Čisto bijela boja alpskih koza praktički nije pronađena, ova boja karakteristična je za pasmine Saanen i Toggenburg. Uobičajene boje su:

• siva, smeđa ili crna s bijelom glavom;
• šareni i pjegavi s prisutnošću svih karakterističnih boja;
• glavna boja je smeđe-crvena s obiljem crnih mrlja;
• tamna stražnja strana tijela s bijelim ili sivim ramenima.

Alpske koze daju do 1500 litara mlijeka godišnje uz izvrsno raznoliko hranjenje i dobre uvjete uzgoja, u jedno janje jarac donese nekoliko beba. Sadržaj masti u mlijeku je 5,5%, a životinjski proteini sadrže 3%. Životinje jedu raznu vegetaciju, u tom pogledu su nepretenciozne. Pokazuju ljubaznost, naklonost prema vlasniku, ali u stadu teže vodstvu.

Mliječne pasmine u Rusiji

Ruska koza

Šareni je predstavnik lokalne pasmine, uzgajan na sjeveru, zapadu i središnjem dijelu Rusije. To su relativno male životinje, njihova težina doseže 38-50 kg, Nakon janjenja, razdoblje laktacije traje u prosjeku do 8 mjeseci, a za to vrijeme ukupna mliječnost iznosi oko 500 litara mlijeka s udjelom masti 4,5%. Ako se životinja uzgaja u povoljnim uvjetima, tada se razdoblje mužnje povećava.

Pasmina je obojena u sivo, crno i bijelo, dlaka je kratka ili srednje duljine. Ruska koza donosi do 200 g puha kod češljanja vune. U potomstvu se dobije dvoje ili troje jarića. Tijelo u čučnju, viseći sapi, svijetla glava na ravnom vratu. Vime je u obliku kruške, bradavice su usmjerene malo prema naprijed. Vrlo izdržljiva i nepretenciozna pasmina, prilagođava se uvjetima ruske zime, čuva se u toplim štandovima.

Gorki jarac

Ova pasmina razlikuje se kao podvrsta ruske koze, a također pripada mliječnoj pasmini. Prema nekim izvješćima, potječe od bijelih koza i uvezenih predstavnika Zaanena, ovo se parenje dogodilo početkom prošlog stoljeća u okrugu Gorky, odakle je i došlo ime. Danas se u regiji Nižnji Novgorod uzgaja velika populacija ove vrste. Domaći uzgajivači učinili su pasminu najproduktivnijom i nastavljaju raditi na poboljšanju kvalitete mlijeka i povećanju mliječnosti.

Izgled životinje izvana podsjeća na pasminu Zaanen, ali malo nedostaje. Predstavnici narastu do 50-60 kg, imaju poddlaku koja daje 10% dolje od jedne jedinke, sto je do 250 g. Tijekom razdoblja laktacije vlasnik dobiva 500 litara visokokvalitetnog mlijeka.

Pravila za odabir muzne koze

Da biste odabrali plodnu mliječnu životinju za farmu, obratite pažnju na sljedeće znakove:

• životinja bi trebala imati snažan izgled u kombinaciji s sjajnom i glatkom dlakom, ravnomjernim slojem koji leži na gustoj koži, lako se povuče natrag u područje bedara;
• rebra su konveksna, protežu se od širokih prsa, leđa su ravna, široka magarca, voluminozan trbuh bez opuštenosti;
• noge su široko postavljene, završavajući jakim kopitima;
• vime je glomazno, s izbočenim žilama, elastično, u obliku kruške;
• nakon mužnje vime se smiri, ako se to ne dogodi, tada se smatra masnim, a životinja neće dati puno mlijeka;
• vanjski znakovi pri odabiru mliječne koze koji ne utječu na produktivnost (oblik ušiju, prisutnost naušnica na vratu, boja) nisu bitni.

Ako maloj obitelji treba mlijeko, nema smisla imati kravu; potrebna su značajna sredstva za njezino hranjenje i održavanje. Kozu je lakše čuvati, štand za nju je mnogo manji, a hrana je, uz svu raznolikost, manje težine.